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une cuisine, une passion! 13 novembre 2011 paella valenciana classé dans : plats — pcuisine @ 20:29 pour 4 personnes. préparation : 20 min cuisson : 60 min ingrédients : - huile d’olive - un poivron rouge - 4 gousses d’ail - 2 cuisses de poulet - 4 fonds d’artichaut - un poignée de petits pois - une poignée de haricots verts - une poignée de fruits de mer (calamars et moules) - 3 tomates fraîches - 2 tasses de riz rond comme pour un risotto (valenciano de préférence) - colorant alimentaire - 4 gambas 1. découpez le poivron en lanières, séparez les gousses d’ail. 2. dans un poêle à paëlla, versez l’huile d’olive et frire le poivron et les gousses d’ail non épluchées. réservez. 3. déposezr les cuisses de poulet, faites les revenir jusqu’à mi-cuisson, puis réservez les. 4. mettez une casserole d’eau à bouillir. 5. déposez les petits pois dans la poêle, les haricots et les artichauts, laissez cuire quelques minutes. 6. ajoutez les fruits de mer et laissez cuire quelques minutes, ajoutez les tomates coupées en dés et laissez fondre. 7. ajoutez deux tasses de riz et remuez pour que le riz absorbe le jus de cuisson. 8. ajoutez la viande et recouvrez d’eau bouillante. 9. salez et ajoutez le colorant. 10. ajoutez les gambas, le poivron et l’ail. 11. terminez doucement la cuisson, jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau. 12. eteingnez le feu, couvrez avec un torchon et servez. bon appetit. pas de commentaire -- eclairs au chocolat classé dans : desserts — pcuisine @ 20:11 pour 4 personne(s). préparation: 15 minutes. cuisson: 25 minutes ingrédients: pour la crème pâtissière: 60 g de farine 1/2 l de lait 75 g de sucre 1 gousse de vanille 50 g de chocolat en poudre 2 jaunes d’oeufs 2. pour le glaçage: 60 g de beurre 60 g de chocolat pâtissier 2 oeufs 3. pour la pâte à choux : 3 oeufs 1 sachet de préparation pour pâte pour la pâte. allumez le four à 180°c (th 6). cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les. ajoutez 10 cl d’eau chauude, mélangez et ajoutez le contenu du sachet de préparation. mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. sur une feuille de papier sulfurisé, tracez la dimension souhaitée des éclairs. déposez la pâte sur la feuille à la dimension du trait. utilisez deux petites cuillères ou une poche à douille. enfournez 20 à 25 minutes. pour la crème pâtissière. faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. mettez les jaunes d’oeufs dans un saladier, puis le sucre et fouettez. ajoutez la farine, mélangez. versez le lait tiède sur les oeufs en tournant. reversez le liquide dans une casserole et remettez à feu doux sans cesser de tourner jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse. ajoutez le chocolat, mélangez, enlevez la casserole du feu. versez la crème pâtissière dans un saladier et laisser refroidir. coupez les éclairs sur un côté et introduisez la crème au chocolat avec une petite cuillière. pour le glaçage. faites fondre le chocolat au bain-marie. hors du feu, ajoutez le beurre en dés et faites fondre. ajoutez les jaunes d’oeufs puis les blancs buttus à la fourchette. etendez sur les éclairs et mettez au réfrigérateur pour durcir. bon appétit. pas de commentaire -- 22 octobre 2011 gâteau cocotte aux pommes. classé dans : desserts — pcuisine @ 19:33 pour 6 à 8 personne(s). préparation: 20 minutes. cuisson: 1 h 00 ingrédients: 4 pommes reinettes jus de citron 4 oeufs 2 verres de sucre cristallisé 3 verres de farine 1 verre de crème fraîche 1 sachet de levure chimique beurre pour la cocotte sucre glace pour décorer pelez les pommes, retirez le coeur avec un vide-pomme et coupez les en fines tranches à la verticale. reconstituez les fruits et arrosez les de jus de citron. dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu’on soulève le fouet. incorporez la farine en pluie, puis la crème. ajoutez la levure en dernier et mélangez. beurrez largement une cocotte à couvercle pouvant aller au four. déposez-y délicatement et à égale distance les pommes reconstituées. versez la pâte entre les pommes puis par dessus, couvrez la cocotte. faites cuire à four chaud (190°, th 5-6), 1 h 00, sans soulever le couvercle. laissez refroidir couvert. sou-poudrez de sucre glace. bon appétit. pas de commentaire -- 20 septembre 2011 gâteau tout chocolat classé dans : desserts — pcuisine @ 20:32 pour 6 à 8 personnes . préparation: 10 minutes. cuisson: environ 25 minutes. ingrédients: 200 g chocolat dessert. 4 oeufs. 120 g de sucre. 80 g de farine. 200 g beurre. préchauffez le four, thermostat 6 (200°c). faire fondre le chocolat, et ajoutez le beurre. puis mélangez bien. dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre, puis la farine. versez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. versez le tout dans le moule ( que vous aurez préalablement beurré). mettez au four. laissez refroidir, et dégustez! bon appétit. un commentaire -- blue lagon classé dans : cocktail alcoolisé — pcuisine @ 20:21 pour 1 personne. préparation: 3 minutes . ingrédients: 4 cl de vodka. 1 cl du curaçao bleu. 2 cl de jus de citron. passez tous les ingrédients au shaker et versez sur des glaçons. a servir de préférence dans un verre » tumbler ». bon verre ! * * attention l’abus d’alcool est dangereux pour votre sante ! soyez prudents ! pas de commentaire -- cuba libre classé dans : cocktail alcoolisé — pcuisine @ 20:13 pour 1 personne. préparation: 2 minutes. ingrédients: 6 cl de rhum cubain (havana club). 4 cl de jus de citron vert. 15 cl de coca. dans un verre « hold fashioned », placez des glaçons. versez le citron vert et le rhum sur les glaçons. complétez avec le coca, et remuez lentement. bon verre ! * * attention l’abus d’alcool est dangereux pour votre sante ! soyez prudents ! pas de commentaire -- zombie classé dans : cocktail alcoolisé — pcuisine @ 20:03 pour 1 personne(s) . préparation: 3 minutes. ingrédient(s): 3 cl de rhum ambré. 1.5 cl d’abricot. 3 cl de rhum blanc. 1/2 citron vert. 0.5 cl de sirop de grenadine. 6 cl de jus d’ananas. 1.5 cl de sirop de sucre de canne. bien frapper au shaker, sans filtrer. a servir de préférence dans un verre de type « tumbler ». bon verre! * *attention l ‘abus d’alcool est dangereux pour votre sante ! soyez prudents ! pas de commentaire -- 14 septembre 2011 la salade de légumes (tomates, salade verte, concombre, maïs) classé dans : salades — pcuisine @ 21:32 pour 2 ou 3 personnes. ingrédients: 4 tomates 2 boites de mais (petites boites) 1 concombre 1 salade verte bien laver les tomates et coupez les selon votre envie. rincez la mais pour enlever les produits qui auraient pu rester sur ce mais, et ajoutez les aux tomates. épluchez le concombre, coupez le en petits morceaux. pour la salade verte, effeuillez la, lavez la, et essuyez la correctement. mettez tout dans un saladier. et dégustez. bon appétit. pas de commentaire -- le gateau au yaourt classé dans : desserts — pcuisine @ 21:14 la délicieuse recette de gâteau au yaourt se fait avec les ingrédients suivants: 3 oeufs 1 yaourt nature 3 mesures de farine 1 mesure d’huile 2 mesures de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé séparez les jaunes des blancs d’oeufs. mélangez le yaourt avec le sucre, puis continuez en ajoutant la farine, le jaune d’oeuf, l’huile, la levure, et le sucre vanillé. battez les blancs d’oeufs en neige, et mélangez les avec le reste. beurrez le moule à gateau, puis versez votre mélange dans le moule. faites cuire l’ensemble pendant 30 minutes environ, thermostat 7. une fois que le gateau est assez froid, dégustez. bon appétit! pas de commentaire -- admin inscription connexion recherche liens créer un blog unblog.fr catégories cocktail alcoolisé desserts plats salades archives novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 feeds rss rss des commentaires lescréationsdecristalina | delphinecuisine | marions les chocolats | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | gourmandises | gourmandises | régalez-vous
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